食品製造用機器の製造・販売
豆腐製造用機器・果汁搾汁用機器の製造・販売
TOFU Machine & Screw Press Squeezer for Juice and Soy-milk


自動キューブ

密閉攪拌凝固方式（特許）　にがり豆腐量産用の凝固機
特　長
  • 凝固キューブに熟成部を併設、連続自動化で
    温豆乳によるにがり100％のきぬごし豆腐を量産。
  • 豆乳冷却、コーティング剤不要でコスト削減。
  • 成型箱段積み機能とUターン機能により省スペース。
  • 豊富なオプションで多彩なアイテムの製造も可能。
    a：成型箱反転機能でにがり100％の
    　　もめん豆腐も量産。
    b：硫酸カルシウム添加機能でにがりとの
    　　混合凝固剤による有機JAS対応のアイテムづくり。
密閉攪拌凝固方式（特許）とは
従来の豆腐用凝固機においては、即効性の凝固剤では温豆乳による製法は混合攪拌時に
大気中のエアーを巻き込み確実な凝固剤の分散ができなかった。
当社が開発した密閉攪拌凝固方式とは、密閉された成型箱で豆乳と凝固剤を充満させ
その充満状態のまま豆乳を攪拌する豆腐製造方法であり、これにより温豆乳によるにがり100％の豆腐製造に成功した。

自動キューブが提供します
従来の常識（セオリー）ではできなかった温豆乳での天然にがり100％豆腐を自動キューブが提供します。
※自動キューブは丸井工業株式会社のオリジナル商品です。


型　式　＼　仕　様 能力 電力 エアー 熟成時間
CUBE　1500-5100 2.5～5俵/h 3.7kw 450L/min 20～30分
CUBE　1300-3000 2.5～5俵/h 3.7kw 450L/min 15～20分
※寸法、電力、エアーは製品改良のため予告なく変更することがあります。
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